나는 효소이다 - 생명을 지탱하는 초능력자들 (후지모토 다이사브로, 2015)

목차
머리말 = 3
옮긴이 머리말 = 4
1. 효소 없이 생명은 없다 = 9
 1. 효소 무리는 어디에 있는가? = 10
 2. 위 속, 입 속부터 = 13
 3. 세포에너지 공장의 일꾼 = 15
 4. 근육을 움직인다 = 20
 5. 유전자의 열쇠를 파악 = 22
 6. 자연환경을 지킨다 = 25

 

2. 효소의 신비한 초능력 = 29
 1. 몸 속의 화학 반응 = 30
 2. 누가 효소를 발견하였는가? = 34
 3. 효소 이름과 번호 = 36
 4. 효소의 초능력 = 39

 

3. 효소 몸의 비밀 = 45
 1. 나는 거대 분자 = 46
 2. 효소의 본체는 단백질 = 47
 3. 효소의 형태(입체 구조)에는 의미가 있다 = 53
 4. 갈라진 틈에서 무슨 일이 일어날까? = 56

 

4. 효소도 '관리사회'의 일원 = 61
 1. 나는 함부로 작용하지 않는다 = 62
 2. 다른자리 입체성 효과는 무엇인가? = 65
 3. 효소는 호르몬의 신호를 받아 움직인다 = 67
 4. 단백질 가수분해효소의 관리 = 70
 5. 임시로 증원된다 = 73

 

5. 효소의 재료, 효소의 조수 = 77
 1. 효소를 먹어도 의미가 없다?! = 78
 2. 효소의 재료를 먹을 필요가 있다 = 80
 3. 비타민과 무기물은 효소의 조수 = 82

 

6. 효소와 건강은 깊은관계(1) = 87
 1. 효소와 술 = 88
 2. 효소와 간장병의 진단 = 92
 3. 효소와 위 = 93
 4. 효소와 담배 = 96
 5. 효소와 선천성 대사 이상 = 98

 

7. 효소와 건강은 깊은 관계(2) = 103
 1. 효소와 암유전자 = 104
 2. 효소와 암의 전이 = 106
 3. 효소와 노화 = 108

 

8. 효소는 독도 된다 = 113
 1. 효소와 시안화칼륨 = 114
 2. 효소와 비소 = 116
 3. 효소와 독가스 = 117
 4. 효소가 독이 된다 = 119

 

9. 생활에 도움을 주는 효소 = 123
 1. 효소와 세제 = 124
 2. 효소와 의약품 = 129
 3. 효소와 감미료 = 132
 4. 효소와 치즈 = 137

 

10. 인공효소를 찾아서 = 141
 1. 효소의 사이보그 만들기-꿈 = 142
 2. 사이보그 효소 만들기-현실 = 144
 3. 로봇 효소 만들기 = 147
 4. 리보자임-효소의 조상 = 150
 5. 효소를 고정화한다 = 152

 

참고도서 = 154
이 책에 나오는 대표적인 물질의 화학 구조 = 156
찾아보기 = 167