중성지방 정복하기 - 알고나면 참 쉬운 (마사카즈 카츠라,가켄 편집부,구리하라 다케시, 2010)

책소개
중성지방은 우리 몸에 꼭 필요한 에너지이기도 하지만 과도하게 섭취하면 내장에 쌓여 내장지방형 비만을 일으키고 대사이상을 초래하여 결국 중증 질환으로 이어진다. 30대 이상 성인 남녀 세 명 중 한 명은 대사증후군 환자 원인은 중성지방 과다 섭취로 인한 내장지방형 비만이다. 그러나 생활습관만 바꾸면 예방은 생각보다 간단하다.

책은 쉽고 자세한 설명과 그림으로 우리가 섭취하는 음식물이 어떻게 중성지방으로 변하며 여분의 중성지방이 어떻게 내장에 쌓이는지, 그리고 비대해진 지방세포가 어떤 과정을 통해 중증 질환으로 발전하는지 알려준다. 또한 내장지방을 없앨 수 있는 식이요법 및 조리 상식, 요리 레시피는 물론이고 바른 운동법을 이미지와 함께 제시하여 중성지방 수치를 개선하고자 하는 사람에게 구체적인 조언과 안내를 해주고 있다.

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목차
004 들어가는 말
005 이 책 사용설명서
010 자주 하는 질문
PART 1 그림으로 알아보는 중성지방
중성지방의 기초
014 중성지방이란 무엇인가
016 중성지방 수치가 높으면 혈액이 끈적끈적해진다
018 중성지방이 일으키는 내장지방형 비만
020 중성지방의 과다 축적이 해로운 물질을 증가시킨다
022 빨리 벗어나지 않으면 내장지방형 비만은 매우 위험하다
024 내장지방형 비만이 중대 질환을 일으킨다
026 병이 발생하기 전에 배에 지방이 쌓이지 않는 생활을 하자
028 중성지방을 줄이는 데 효과적인 식생활
030 운동으로 지방을 태우고 생활습관 개선으로 병에 걸릴 가능성을 낮추자

PART 2 중성지방이 내장비만형 비만을 일으킨다
중성지방의 메커니즘
036 중성지방은 몸을 움직이게 하는 저장용 에너지
038 음식물이 중성지방으로 되기까지
040 중성지방 수치가 올라가는 이유
042 내장지방형 비만과 피하지방형 비만
044 가장 큰 문제는 지방세포의 비대화
046 내장지방형 비만이 지방의 악순환을 초래한다
048 중성지방의 증가가 나쁜 콜레스테롤을 증가시킨다

PART 3 중성지방 수치가 상승되면 병이 생긴다
중성지방이 병을 부른다
054 내장지방형 비만이 중대 질환으로 이어진다
056 내장지방형 비만과 대사증후군
058 이상지질혈증이 혈관을 망가뜨린다
060 동맥경화의 발단은 내장지방형 비만
062 내장지방형 비만과 고혈압
064 내장지방형 비만과 고혈당증
066 내장지방형 비만의 전조증상 지방간에 주의하자
068 내장지방형 비만이 일으키는 여러 가지 중증 질환

PART 4 올바른 식습관이 가장 중요하다
식사를 통해 개선하기
074 식생활습관을 체크해보자
076 비만 유형에 대해 알아보자
078 식사를 통해 중성지방 수치를 개선하는 요령
080 하루 세 번, 영양소가 균형 잡힌 식사를 하자
082 먹는 방식에 주의하면 개선 효과가 상승한다
084 탄수화물, 단백질, 지방을 효율적으로 섭취한다
086 식이섬유를 많이 먹자
088 비타민의 작용으로 지방 산화를 예방한다
092 대사를 촉진하며 건강 유지에도 꼭 필요한 미네랄
094 육류와 어패류를 건강하게 섭취하는 요령
096 중성지방을 줄이는 조리 방법
100 매일 먹으면 좋은 식재료
102 외식을 할 때는 메뉴 선택을 신중히 하자
104 단 음식, 음료를 적절하게 먹자
106 술은 적정선을 지켜 마시고, 안주도 신경 써서 먹자
108 고혈압과 당뇨병이 있는 사람은 식이요법에 한층 더 신경 쓰자
110 중성지방 수치를 개선하는 식재료 & 간단 레시피
버섯/대두·대두 제품/곤약/곡류/감자류/녹황색채소/파, 양파/뿌리채소/해조류/등푸른생선/양고기/차, 커피/고추, 생강, 일본식 매실장아찌/식초, 깨, 마늘
126 중성지방 수치가 높은 사람을 위한 아침·점심·저녁 식사의 기본 상차림

PART 5 꾸준하게 운동하고 올바른 생활습관을 갖는다
운동과 생활습관으로 개선하기
140 운동과 생활습관을 체크해보자
142 식이요법과 병행하는 운동은 중성지방 수치를 개선하는 지름길
144 중성지방과 체지방을 줄이는 운동 방법
146 운동 계획 세우기
148 간단한 유산소운동으로 지방을 효율적으로 태우자
150 걷기와 자전거타기를 일상생활화하자
152 근력운동을 통해 기초대사량을 높이자
162 운동을 안전하게 하려면 스트레칭은 필수다
166 중성지방을 줄이려면 생활습관을 바꿔야 한다
168 과도한 정신적 스트레스가 지방 증가의 원인이 된다
170 금연하면 여러 가지 위험에서 벗어날 수 있다
172 매일 하는 목욕과 숙면이 건강한 몸을 만든다
174 변비 치료와 수분 보충으로 대사를 활발하게 하자
176 정기적으로 검사를 받아 중성지방 수치를 파악한다
178 중성지방 수치 개선에 관한 Q&A

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출판사 제공 책소개

몸을 움직이기 위해 꼭 필요한 에너지인 중성지방!
그런데 왜 문제가 되는 것일까?
동맥경화의 주요 원인 중 하나가 중성지방이라는 사실이 알려지기 시작했다. 겉으로 보기에 날씬하거나 콜레스테롤 수치가 정상인 사람도 동맥경화라는 진단을 받을 수 있는데, 그런 경우 대부분 중성지방 수치가 그 원인이다. 하지만 한 당뇨병 전문병원에서 내원한 환자들을 대상으로 조사한 결과 10명 중 8명이 중성지방에 대해 전혀 모르고 있는 것으로 밝혀졌다.

중성지방은 몸에 꼭 필요한 저장용 에너지이지만, 과도하게 섭취할 경우 피하와 내장에 쌓인다. 그중 특히 문제가 되는 것은 내장지방이다. 중성지방은 몸에 좋은 HDL(고밀도) 콜레스테롤을 감소시키고 반대로 몸에 좋지 않은 LDL(저밀도) 콜레스테롤을 증가시키는데, 내장지방형 비만은 지방의 악순환을 초래해 중성지방이 더 많이 쌓이게 한다. 우리가 신경 쓰지 않는 사이에 중성지방 수치는 상승하고 곧 대사증후군으로 이어진다. 대사증후군은 내장지방형 비만을 전제로, 중성지방 수치, 혈압, 혈당 수치 중 두 가지가 기준치를 넘었을 때 판정되는 것으로, 별다른 증상을 보이지 않다가 큰 병을 일으키기 때문에 ‘조용한 살인마’라고 불린다. 중성지방의 수치 상승은 동맥경화를 촉진시키는 것은 물론, 혈압을 높이고 인슐린의 기능마저 저하시키기 때문에 대사증후군의 가장 큰 원인이라고 볼 수 있다. 결국 중성지방 수치 상승이 대사증후군을 일으키고, 고혈압과 당뇨병을 거쳐 뇌혈관질환이나 심장질환 같은 무서운 병으로까지 이어지는 셈이다.

과식, 운동 부족, 불규칙한 일상……
현대인의 잘못된 생활습관이 병을 부른다!
중성지방 수치가 올라가는 가장 큰 원인은 소비 에너지보다 높은 섭취 에너지다. 중성지방이 쌓이기 쉬운 유전자가 있어 유전자 이상 질병으로 중성지방이 증가하는 경우도 있다는 사실이 밝혀졌지만, 일반적으로 식생활과 같은 생활습관의 영향이 훨씬 더 크다. 즉, 과식과 운동 부족, 불규칙한 일상 등 현대인들의 잘못된 생활습관이 병을 부르는 것이다. 따라서 적당한 양의 에너지를 섭취하고 운동으로 소비 에너지를 늘리는 것이 중성지방 수치를 개선하는 가장 기본적인 방법이다. 조금만 체중을 줄이면 중성지방 수치는 의외로 금세 떨어진다.

『중성지방 정복하기』는 쉽고 자세한 설명과 그림으로 우리가 섭취하는 음식물이 어떻게 중성지방으로 변하며 여분의 중성지방이 어떻게 내장에 쌓이는지, 그리고 비대해진 지방세포가 어떤 과정을 통해 중증 질환으로 발전하는지 알려준다. 또한 내장지방을 없앨 수 있는 식이요법 및 조리 상식, 요리 레시피는 물론이고 바른 운동법을 이미지와 함께 제시하여 중성지방 수치를 개선하고자 하는 사람에게 구체적인 조언과 안내를 해주고 있다.